Sieben Kräuter müssen es seinGrüne Soße ist besonders in der Osterzeit in aller Munde
Eine Legende sagt auch Goethe eine Leidenschaft für die Spezialität nach. Belege dafür gibt es allerdings nicht.
Kartoffeln, hartgekochte Eier und die berühmte Grüne Soße: Mehr braucht es nicht für das Frankfurter Nationalgericht. Foto: Getty
Von Marco Partner
Frankfurt. Sie gehört zu Frankfurt wie der Main, wie das Bankenviertel, die Skyline, wie Goethe, Bembel und der Römer. Die Grüne Soße (auch Grie Soß genannt) ist die kulinarische Spezialität der hessischen Großstadt. Sagen, Mythen und Legenden ranken sich um die Komposition aus sieben Kräutern, die frisch zubereitet und gerne nur mit hartgekochtem Ei und Salzkartoffeln
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