Indisches Blumenkohl-Curry (Aloo Gobi)

Zutaten für 3 Portionen:

600 g Blumenkohl

400 g Kartoffeln (festkochend)

1 kleine Dose gehackte Tomaten

daumengroßes Stück Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 EL Butterschmalz

1½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)

½ TL Chili-Pulver

1½ TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)

Salz

Blumenkohl waschen und in mundgerechte

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