Hintergrund Weißer Burgunder
Weißer Burgunder, französisch Pinot Blanc, ist eine Mutation des Blauen Spätburgunders (Pinot Noir) und seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Die Sorte bereitet im Anbau wenig Probleme und kann durch eine lange Reifezeit hohe Mostgewichte erreichen. Deutschland hat mit einer Anbaufläche von 5300 Hektar den Spitzenplatz weltweit inne. Innerhalb des letzten Jahrzehnts hat sich die
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