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Hackbraten nach einem Rezept von Julian Nagelsmann
Das Lieblingsgericht des Hoffenheimer Trainers zum nachkochen
Hackbraten
500 Gramm Bio Hack (Rind)
Semmelbrösel eine Minute lang in Bio Milch eingelegt
Granatapfelkerne Bio
Zwei Knoblauchzehen Bio
Drei Zwiebeln Bio
Speckwürfel Bio
Drei Eier Bio
Ein bis drei Schüsse Milch Bio
Bei Lust und Laune ein Schuss Rotwein
(abschmecken mit Salz, Pfeffer und Hackfleischgewürz)
In ofenfester Form 180 Grad Umluft bis Fleisch durchgegart ist, dann bei 220 Grad Grill bis eine schöne braune Kruste entsteht
Dazu: Dunkle Sauce mit Rotwein, Brombeermarmelade, Zwiebeln und Speck (je nach Menge im Braten) aufkochen
