Waibstadt: Heimischer Honig ist dieses Jahr ein knappes Gut
Imker beklagen 50 Prozent Einbußen bei der Ernte: Bernhard Hohneder schleudert den letzten Honig für dieses Jahr.
Mit der Selbstwendeschleuder wird der kostbare Honig gewonnen: Imker Bernhard Hohneder setzt die Rähmchen mit den Wabentaschen ein. Fotos: Barth
Von Christiane Barth
Waibstadt. Das zäh fließende Gold rinnt in den Eimer, der Imker prüft mit einem Gerät, das aussieht wie ein Minifernrohr, den Wassergehalt. 17,1 Prozent: Optimal. Die viele Arbeit, die hohen Ansprüche an die Hygiene, das ständige Überprüfen der Waben, das Präparieren der Bienen gegen den größten Feind, die Varroamilbe: All das hat sich gelohnt. Der letzte Honig des
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