Freitag, 02. Mai 2025

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Plus Eberbacher Koch

Ehrliche Handarbeit mit mediterranen Einflüssen

Regionales mit Abwechslung von auswärts ist Basis für Patrick Jungs Speisen zur heißen Jahreszeit

30.08.2018 UPDATE: 31.08.2018 06:00 Uhr 1 Minute, 38 Sekunden

Patrick Jung, Küchenchef im Restaurant zum Karpfen. Foto: Lydia Kwiatkista

Von Lydia Kwiatkista

Eberbach. Was zaubern Eberbacher Köche ihren Gästen an heißen Sommertagen auf die Teller? Bei Patrick Jung im Hotel Karpfen ist Saltimbocca von der Putenbrust mit Gemüse-Caponata und Rosmarin-Gnocchi sehr beliebt.

Patrick Jung, 32, verheiratet, ein Kind, stammt aus einer Gastronomenfamilie. Deshalb kannte er die Tücken, die der Beruf des Kochs mit sich

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