HeidelbergWarum die hiesige Bier-Szene (noch) eher mau ist
"Nur im Glas entfalten sich die Aromen": Bier-Sommelier Christian Giesecke trinkt selten aus Flasche. Wie blickt er auf die hiesige Brauerei-Szene?
Symbolbild: dpa
Interview
Christian Giesecke
Bier-Sommelier aus Heidelberg
Bier-Sommelier aus Heidelberg
Von Julia Lauer
Heidelberg. Christian Giesecke ist Stadtführer im Hauptberuf und daneben unabhängiger Bier-Sommelier in Heidelberg.
Herr Giesecke, was macht ein gutes Bier aus?
Dass es dem Individuum schmeckt. Aber auch, dass es rund in der Sensorik ist, dass es also nicht kratzig ist. Feinperlige Kohlensäure ist tendenziell angenehmer. Je
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