So schmecken Auberginen nicht bitterDie geschnittene Frucht sollte man mit Salz bestreuen
Das entfernt die Bitterstoffe und überschüssiges Wasser
(dpa) Auberginen schmecken gegrillt, geschmort oder überbacken. Unangenehm ist für viele aber der leicht bittere Geschmack. Dieser lässt sich vermeiden, indem man die geschnittene Frucht mit Salz bestreut und für zehn Minuten bis zu einer halben Stunde ziehen lässt. Das entfernt die Bitterstoffe und überschüssiges Wasser, so dass sich die Aubergine beim Braten mit weniger Fett vollsaugt,
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