Roh, gebraten oder im DessertSpargel mal anders (plus Rezept)
Es muss nicht immer der Klassiker mit Sauce hollandaise sein: Weißer und grüner Spargel schmecken auch auf ganz andere Weise gut. Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren.
Wieso weißen oder grünen Spargel nicht mal anbraten oder roh essen? Foto: Christin
Klose/dpa-tmn
Von Julia Felicitas Allmann
Hamburg/Wien. Spargel landet jetzt wieder auf vielen Tellern – aber roh oder kombiniert mit Himbeeren? Das ist sicher die Ausnahme. Dabei lohnt es sich, mit weißem oder grünem Spargel neue Wege zu gehen.
Koch und Autor Thomas Dippel empfiehlt, Spargelstangen anzubraten, anstatt sie zu kochen: "Der Vorteil ist, dass der Geschmack komplett im Spargel
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