Filet AmericainHollands Antwort aufs Mettbrötchen (plus Rezept)
Ob mit Zwiebelwürfeln, Eierwürfeln, Kapern oder mit einem Klecks Majo: Angemachtes Rindermett fast zur Creme püriert – das ist bei unseren niederländischen Nachbarn der Hit. So gelingt es daheim.
Das Topping für die Cracker mit dem Filet Americain kann je nach Gusto
variiert werden. Mal mit Zwiebel oder Ei, Kapern oder Schnittlauch. Foto:
Christin Klose/dpa-tmn
Von Julia Bode
Amsterdam/Hamburg. Wer in den Niederlanden einmal zum Borrel eingeladen war, der kennt Filet Americain wahrscheinlich. Borrel, das ist ein zwangloses Treffen von Arbeitskollegen oder Nachbarn mit kleinen Häppchen und Getränken, um das Wochenende einzuleiten.
"Die Borrelhapjes sind Sandwiches, Cracker oder Toast, belegt mit Käse, Wurst oder eben bestrichen mit
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