Schwarzwälder KirschtorteDer Koloss von Todtnau
Beim Kirschtortenfestival im Hochschwarzwald lernt man: Auf die Bauweise kommt es an
Das Rezept für die Schwarzwälder Kirschtorte soll europaweit geschützt werden. Foto: dpa
Von Rolf Kienle
Freddy Boch müsste lügen. Nein, langweilig ist dem Küchenmeister aus dem beschaulichen Todtnauberg das Herstellen der Schwarzwälder Kirschtorte nie geworden, auch nach 35.000 Torten nicht. Die hat er in den letzten 30 Jahren produziert; die Nachfrage ist erheblich. Wer in die Hochschwarzwald kommt, der sucht die frische, klare Luft, freut sich womöglich über die
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