Gewürzbrot aus DijonLebkuchen auf französisch
In Dijon wird seit über 200 Jahren Pain d’Épices bei Mulot et Petitjean hergestellt. Das Gewürzbrot hat Geschichte.
Der Place de la Libération vor dem Herzogspalast ist ein beliebter Ort in Dijon – auch der Restaurants wegen. Foto: Getty
Von Heiko P.Wacker
Was seit über zwei Jahrhunderten in Dijon gebacken wird, könnte man als "Gewürzbrot" bezeichnen. Doch das würde den Kreationen aus dem Hause "Mulot et Petitjean" nicht gerecht. Das Traditionshaus führt immerhin das Jahr 1796 als Gründungsdatum – heute entstehen hier rund 500 Tonnen Pain d’Épices im Jahr. Und auch für Besucher ist die Fertigung
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