Bemalt, beliebt, beanstandbarNeues Bohei ums Ei
Eieiei, Ostern steht an: Viele Jahre stand das Ei im Verdacht, Cholesterinwerte schlimm zu erhöhen. Doch das ist vom Tisch. Heute scheinen Eier angesagt zu sein und sind oft Teil von Trend-Gerichten.
Eggs Benedict aus pochierten Eiern, Miso-Hollandaise, Spinat und
Wildkräutern werden auf Sauerteigbrot im Bonvivant Cocktail Bistro
angerichtet. Hier wird eine Auswahl an vegetarischen Gerichten
angeboten. Foto: Jens Kalaene/dpa
Von Gregor Tholl
Berlin/Bonn/Bern (dpa) - Lange haftete Eiern der Makel an, eine Cholesterinbombe zu sein. Doch diese Zeiten sind vorbei. Inzwischen sind Eier ei-nigermaßen "in" - zu Ostern (31.3.) traditionell wieder besonders; ob bunt bemalt, als Salat oder alkoholisiert als Eierlikör.
Das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) meldete kürzlich, dass der
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