Matcha-Tee – Das grüne Wunder
Matcha-Tee ist eine hervorragende Zutat - Seine fein herbe Note passt nicht nur zu Süßem
Matcha lässt sich gut mit Süßem kombinieren. Für diesen Marmorkuchen wird das Pulver zum hellen Teig dazugegeben. Foto: dpa
Von Brigitte Vordermayer
Giftgrün auf dem Teller - und das ohne Chemie. Besser noch: Das grüne Zeug hat einen eigenen, sehr feinen Geschmack. Matcha-Tee kennt man inzwischen längst nicht nur aus dem Eis nach dem Sushi oder eben als Tee. Ob im Risotto, Kuchen oder Brot: "Matcha-Tee ist sehr vielseitig", sagt Ernährungsberaterin Aléna Ènn. Weil er mild schmecke und leicht zuzubereiten
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