Plus Advent-Rezept

Rotkraut mit Frikadelle und Zwiebel-Malzbier-Sauce

Das Rotkraut mit Zimt und Kardamon harmoniert perfekt zur Veggie-Frikadelle mit ihrer fruchtigen Malzbiersauce.

07.12.2022 UPDATE: 07.12.2022 13:33 Uhr 1 Minute, 55 Sekunden
Ein luftiges Tagliatelle-Knäuel bildet mit weihnachtlichem Rotkraut und der krossen Veggie-Frikadelle ein Trio auf dem Teller. Foto: Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa

Hamburg (dpa) - Für mich ist Rotkraut Kunst der Natur. Wenn man einen Rotkrautkopf durchschneidet, erscheint eine malerische Struktur, die an den norwegischen Maler Edvard Munch erinnert.

Ich glaube, auch Vincent van Gogh hätte seine Freude an der Wildheit des Rotkraut-Innenlebens gehabt. Leider ist hierzu nichts überliefert.

Rotkraut besticht natürlich auch durch seinen

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