QuinoaDas Pseudogetreide enthält reichlich Eiweiß
Drei Tipps für die Zubereitung
Quinoa wird in den Anden angebaut. Die Körner lassen sich wie Reis kochen. Foto: dpa
tmn. Quinoa ist eine pflanzliche Proteinbombe: Das Pseudogetreide enthält mit 15 Prozent mehr Eiweiß als die gängigen Getreidearten. Darunter sind viele essenzielle Aminosäuren, die der menschliche Organismus nicht selbst bilden kann. Außerdem sind die kleinen, weißen Körner laut Bundeszentrum für Ernährung glutenfrei.
Zubereitung: Quinoa schmeckt besonders lecker, wenn
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