Cremige Spinatsuppe

(csw). Meist landet Spinat als Rahm- oder Blattspinat auf dem Teller – doch wie wäre es mal mit einer cremigen Spinatsuppe? Für 4 Portionen werden benötigt: 250 g Blattspinat, eine gewürfelte Zwiebel, etwas Knoblauch, 400 ml Gemüsebrühe, 300 ml Kokosmilch, 100 ml Sahne, geriebene Muskatnuss, etwas Öl, Salz und Pfeffer. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, mit Brühe und Kokosmilch aufgießen

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