Altes BrotMit Brotsalaten blüht altes Backwerk wieder richtig auf (plus Rezept)
Ob übrig gebliebenes Baguette von der letzten Party oder die trockenen Scheiben, die seit Tagen im Brotkasten liegen: Was kann man damit noch machen? Für drei Backbuchautoren keine Frage: Brotsalat.
Mit dem Panzanella-Salat kann man altes Brot groß rausbringen. Die
Kochbuchautoren Martina und Moritz haben den berühmten Brotsalat vor 30
Jahren zum ersten Mal gegessen und nie vergessen. Jetzt landete ihr
eigenes Rezept im Buch «Kochen mit Martina und Moritz». Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa
Sulz/Heilbronn (dpa/tmn) - Als Martina Meuth vor 30 Jahren in der Toskana ein kleines Restaurant betrat, fiel ihr ein wiegenförmiger Brotkorb am Eingang auf. "Ich wollte wissen, aus welchem Grund er dort stand und habe gefragt", erzählt Martina Meuth, die zusammen mit ihrem Mann Bernd "Moritz" Neuner Duttenhofer jahrzehntelang Fernsehzuschauer in ihre Küche und Töpfe hat schauen
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