Pellkartoffeln mit Quark

Zutaten für 2 Portionen

500 g Kartoffeln

120 g Radieschen

100 g Salatgurken

1/2 Bund Schnittlauch

400 g Magerquark

50 ml Mineralwasser mit

Kohlensäure

Salz und Pfeffer

Zunächst die Kartoffeln waschen. Anschließend knappt mit Salzwasser und bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. In 15 bis 20 Minuten gar

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