Würzige Rote Bete-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Rote Bete

150 g Kartoffeln (mehligkochend)

2 Zwiebeln

2 EL Butter

1 l Gemüsebrühe

100 ml Sahne

4 TL Sahnemeerrettich

2 EL Schnittlauchröllchen

Salz und Pfeffer

Zwiebeln schälen und würfeln. Rote Bete schälen - am besten mit Handschuhen, um Verfärbungen an der Haut zu vermeiden

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