Rucola würzt Pizza und Salate
Grund für die besondere Würze sind die in den Blättern enthaltenen Senföle
07.05.2015 UPDATE: 08.05.2015 06:00 Uhr 26 Sekunden
Foto: Thinkstock
Scharf und würzig: Frischer Rucola verleiht Salat oder Pizza eine würzige Note. Grund dafür sind die in den Blättern enthaltenen Senföle. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und können antioxidativ und gegen Krebs wirksam sein. 100 Gramm Rucola enthalten nur 24 Kalorien, dafür aber 370 Milligramm Kalium und 1,5 Milligramm Eisen. Da Rucola Nitrat speichert, sollte man die Blattstiele
Weiterlesen mit
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+
