PfifferlingeRezepte für Pilzkroketten und Pilzerde
Die Zutaten können auf dem Teller zu einem kompletten Thema komponiert werden.
Noch mehr Pilzgeschmack zu den gebratenen Pfifferlingen versprechen die Pilzkrokette in Pralinenform sowie Pilzerde aus getrockneten Steinpilzen, eine Kreation des Aufwind-Küchenchefs Kiet Phung. Foto: Florian Bolk/Restaurant Aufwind/dpa
Berlin (dpa) - Die Rezepte für Pilzkroketten und Pilzerde stammen von Kiet Phung, Küchenchef im Berliner Restaurant "Aufwind". Er empfiehlt als weitere Komponenten neben gebratenen Pilzen
