Prognose: Verzehr von Fleischersatzprodukten wird zunehmen
Wie werden sich die Menschen in Zukunft ernähren? Einer neuen Studie zufolge könnten "alternative Proteine" bedeutender werden - mit Folgen für den weltweiten CO2-Ausstoß.
München (dpa) - Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis und andere "alternative Proteine" gewinnen nach einer neuen Studie an Bedeutung auf dem Lebensmittelmarkt.
In einer internationalen Verbraucherbefragung der Unternehmensberatung Boston Consulting Group (BCG) in sieben Ländern sagten zwei Drittel, dass sie alternative Proteine bereits probiert haben, wie BCG und die an der
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