Scharfes Teil!
Wie ein edles Kochmesser in Handarbeit entsteht
Scharfes Teil!
Von Matthias F. Mangold
Stefan Santangelo ist hochkonzentriert. Er hat Spezial-Schmiedekohle in einer kleinen Feuerstelle in der Werkstatt seines Elternhauses im pfälzischen Maikammer angeschürt und bringt sie auf Temperatur. Bereit liegt ein kleines Päckchen aus 60 Millimeter langen Flachstählen, bestehend aus mehreren sechs bis acht Millimeter dicken Lagen aus dunklem, manganhaltigem
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