Kulinarischer Trend: New York ist verrückt nach Zwitter-Snacks
New Yorks Gastronomen kochen ihr Essen nicht mehr nur - sie kreuzen es. Den Anfang machte der Cronut, eine Mischung aus Croissant und Donut. Jetzt kommen Cragel, Bruffin und Nudel-Burger. Ihre Erfinder zeigen, wie man mit dem Netz neue Trends in der Küche setzt.
19.02.2014 UPDATE: 19.02.2014 09:33 Uhr 2 Minuten, 36 Sekunden
Ein sogenannter ''Cragel''. Foto: dpa
Von Laurence Thio
New York. (dpa) Von außen sieht er aus wie ein Bagel, von innen wie ein Croissant. "Cragel" sagt sein Erfinder Scot Rossillo dazu. Das goldbraune Gebäck mit Loch in der Mitte sieht zwar aus wie ein Missgeschick, ist aber alles andere als das. Rossillo folgt damit einem neuen Trend der New Yorker Gastronomie: Hybrid Food (gekreuztes Essen). Zwei Speisen werden miteinander
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