Voll fett!Warum die Angst vor fettigem Essen übertrieben ist
Hinter der Verbannung von fettigem Essen steckt eine Werbekampagne, bei der es nie um gesunde Ernährung ging, sondern um Profit.
08.01.2019 UPDATE: 12.01.2019 06:00 Uhr 5 Minuten, 14 Sekunden
Der Schutzeffekt von ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren wird überbewertet.
Von Alexander R.Wenisch
Fett hat ein schlechtes Image. Es ist ungesund, macht krank, macht dick! Seit Jahren wird den Köchen und Konsumenten in den westlichen Industrienationen eingebläut: Möglichst fettfrei muss das Essen sein und tierische Fette sind des Teufels! Doch mittlerweile zeigt sich: Das ist alles falsch! Mehr noch: Hinter der Verbannung der guten Butter steckt eine riesige
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