Voll fett!Warum die Angst vor fettigem Essen übertrieben ist
Hinter der Verbannung von fettigem Essen steckt eine Werbekampagne, bei der es nie um gesunde Ernährung ging, sondern um Profit.
Der Schutzeffekt von ungesättigten und Omega-3-Fettsäuren wird überbewertet.
Von Alexander R.Wenisch
Fett hat ein schlechtes Image. Es ist ungesund, macht krank, macht dick! Seit Jahren wird den Köchen und Konsumenten in den westlichen Industrienationen eingebläut:
