Kulinarischer Herbst-GehimtippHeiß geliebte Esskastanie
In der Küche werden die Edelkastanien gerade erst wiederentdeckt, lange Zeit kannte man sie nur noch vom Weihnachtsmarkt.
Gesmmalte Eßkastanien. Foto: dpa
Zwischen Ende September und Mitte Oktober ist wieder ihre Zeit: Dann sind die Esskastanien reif. Dabei gibt es eine ganze Reihe unterschiedlicher Sorten und Qualitäten, die sich zum Teil deutlich
