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Plus Hopfen-Wurzeln

Unterirdische Spezialität war lange vergessen

Die zarten Wurzeltriebe der Hopfenpflanze finden neue Verwendung in einem Kurpfälzer Gericht

20.04.2018 UPDATE: 22.04.2018 06:00 Uhr 1 Minute, 16 Sekunden

Stefan Arnold mit Hopfenspargel aus Sandhausen. Foto: Alex

Sandhausen. (rok) Selbst in der Hallertau, wo eine Menge Hopfen wächst, waren die zarten Triebe des Hopfen-Wurzelstocks in Vergessenheit geraten. Inzwischen erinnert man sich wieder der verborgenen Spezialität, des Hopfenspargels. In der ehemaligen Hopfengemeinde Sandhausen wissen eine Handvoll Kenner um die Kostbarkeit. Vor ein paar Tagen haben Thomas Schneider und seine Mitstreiter vom MGV

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