Gastronomie auf dem LandWenn das Gasthaus schließt, geht ein Stück Kultur verloren
Interview mit Dehoga-Kreisvorsitzendem Paul Berberich - Branche leidet unter bürokratischen Auflagen und fehlendem Nachwuchs
15.12.2017 UPDATE: 16.12.2017 06:00 Uhr 3 Minuten, 46 Sekunden
Anders als es unser Foto suggeriert, fehlt leider vielerorts der Nachwuchs am Zapfhahn. Immer mehr Gasthäuser im Land und auch im Neckar-Odenwald-Kreis müssen schließen. Foto: Rüdiger Busch
Von Rüdiger Busch
Neckar-Odenwald-Kreis. In den kommenden Jahren werden zwischen 4500 bis 5000 Gaststätten im ländlichen Raum in Baden-Württemberg ihre Türen für immer schließen, weil die Betreiber keine Nachfolger finden. Diese Prognose hat der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) kürzlich öffentlichgemacht. Das notorische Personalproblem, die starren Arbeitszeitvorgaben und
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