Grillen wird weiblicher

Da fällt nichts mehr durch den Rost: Ein Drehspießkorb liegt beim Zubehör im Trend, eignet sich zum Grillen von Gemüse, aber auch Pommes. Foto: Grillfürst/dpa​ 

Das Blazinglas wird über die Infrarotzone des Gasgrills gestellt. Es verträgt hohe Temperaturen, sorgt so für satte Röstaromen und ein schönes Branding, etwa auch bei Pimentos. Der Saft von fettem oder stark mariniertem Fleisch tropft nicht in den Infrarotbrenner, sodass keine Flammen entstehen können. Foto: Grillfürst/dpa​ 

Vorteil Smartgrill: Nach 9 Stunden ist der Krustenbraten ohne Zutun fertig. Ein Programm startet mit niedrigen Temperaturen und dreht für eine schöne Kruste am Ende noch mal auf 350 Grad auf. Foto: Grillfürst/dpa​ 

Geht es um den Grillkauf, hat Frau oft das letzte Wort - sie legt Wert auf Design. An nützlichem Zubehör sind beide interessiert, etwa einer Grilltemperatursteuerung für Gasgrills. Der «Grill Control» wird einfach auf den Drehknopf übergestülpt und startet das Programm. Foto: Grillfürst/dpa​ 

Der Hit im Frühsommer: Mit Bauchspeck umwickelt landet grüner Spargel auf dem Grill. Nach rund 15 Minuten bei 150 Grad ist er fertig gebrutzelt. Foto: Grillfürst/dpa​ 

Nach der «Low and slow»-Methode wird aus dem Schweinebraten Pulled Pork vom Grill. Dafür grillt man das Fleisch bei nur 100 Grad (low für niedrige Temperatur) und 10 bis 12 Stunden, also langsam (slow). Foto: Grillfürst/dpa​ 

Flüssigmarinaden sind ein bisschen aus der Mode, angesagt sind dagegen trockene Gewürzmischungen als Fertig-Rubs. Hier wurden mit einem BBQ-Rub Rippchen einmassiert und dann gegrillt. Foto: Grillfürst/dpa​ 

Durch stundenlanges Grillen bei niedrigen Temperaturen von etwa 100 Grad werden die Fleischfasern so zersetzt, dass ein butterzartes Pulled Pork entsteht. Foto: Grillfürst/dpa​