Fettaugen auf der Brühe?So bekommen Sie Ihr Fett weg
Das Entfetten von Fonds und Brühen heißt beim Profikoch Degraissieren - nach dem französischen "graisse" für Fett. Die Speisen werden dadurch ansehnlicher, aber auch leichter und bekömmlicher.
Für einen deftigen Eintopf sind Fettaugen in der Brühe durchaus gewollt,
aber nicht in feinen, leichten und eiskalten Sommersuppen. Foto: Christin
Klose/dpa-tmn
Bonn (dpa/tmn) - Gerade bei kalten Suppen will niemand ein Fettauge sehen oder schmecken. Zum Glück gibt es Möglichkeiten, die unerwünschten Augen schon vor dem Servieren zu eliminieren. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) stellt 4 Methode vor.
Fett mit Küchenkrepp aufsaugen
Das Küchenpapier wird doppelt gelegt und vorsichtig über die Oberfläche der
Weiterlesen mit
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+
