Die Vorbereitung macht'sSo frieren Sie Gemüse richtig ein
Ob Kürbis oder Karotten: Gemüse einzufrieren, ist eine super Sache. Und mit einem Trick bewahren die Stücke dabei sogar noch ihre Vitamine.
Perfekt vorbereitet: Blanchiertes Gemüse behält beim Einfrieren seine Farbe und Vitamine. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Berlin. (dpa) Sie wollen Gemüse nicht nur dann essen, wenn es gerade Saison hat? Dann lautet eine Lösung: einfrieren. Bevor man das tut, wäscht, putzt, schält und zerkleinert man es am besten. Außerdem ein Tipp des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE): Das Gemüse vorab kurz blanchieren.
Denn dann bleiben den Experten zufolge die Farbe und die im Gemüse enthaltenen Vitamine besser
Weiterlesen mit
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+
