LebensmittelunverträglichkeitWohltat oder Werbemasche?
Was glutenfrei und laktosefrei bringt - Verzicht ohne Notwendigkeit in beiden Fällen nicht ratsam
Von Angelika Mayr
Glutenfreie Nudeln, lactosefreie Milch – das Geschäft mit "frei von"-Lebensmitteln floriert. "Solche Ersatzprodukte sind ein Segen für Zöliakiepatienten, Weizenallergiker und Menschen mit einer Laktoseintoleranz. Sie helfen den Betroffenen im Alltag", sagt Ökotrophologin Sonja Lämmel vom Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB). "Aber man sollte sie mit
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