Nordseeinsel Fanøhat/DänemarkAmeisen als Delikatesse
Die dänische Nordseeinsel Fanøhat sich zu einem kulinarischen Kleinod gemausert.
Reiche Ernte auf Fanø: Strandkohl, Queller, Meersenf, Hagenbuttenblüten, Hagebutten, Sanddorn und Austern. Foto: Marc Vorsatz
Von Marc Vorsatz
Fanø. Auf der Zunge breitet sich ein zart-säuerliches Aroma aus. Langsam erobert es den Gaumen. Feiner als das einer sonnengereiften Zitrone, exotischer. Eher wie
