Plus Nordseeinsel Fanøhat/Dänemark

Ameisen als Delikatesse

Die dänische Nordseeinsel Fanøhat sich zu einem kulinarischen Kleinod gemausert.

20.11.2023 UPDATE: 20.11.2023 06:00 Uhr 4 Minuten, 13 Sekunden
Reiche Ernte auf Fanø: Strandkohl, Queller, Meersenf, Hagenbuttenblüten, Hagebutten, Sanddorn und Austern. Foto: Marc Vorsatz

Von Marc Vorsatz

Fanø. Auf der Zunge breitet sich ein zart-säuerliches Aroma aus. Langsam erobert es den Gaumen. Feiner als das einer sonnengereiften Zitrone, exotischer. Eher wie Zitronengras. Intensiv, aber nicht aufdringlich. Auf jeden Fall köstlich. Bei dieser bemerkenswerten Sensorik ist man sofort versucht, gleich noch so eine kleine Leckerei vernaschen zu wollen, die Mutter Natur

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