Dienstag, 14. Oktober 2025

zurück
Plus Die Dosis zählt

Wie viel Salz ist noch gesund?

Essen ohne Salz? Für viele undenkbar. Wer es mit dem Würzmittel aber übertreibt, riskiert auf Dauer seine Gesundheit. Im Zweifel ist weniger hier mehr - und schmeckt am Ende sogar besser.

29.04.2020 UPDATE: 29.04.2020 10:21 Uhr 2 Minuten, 38 Sekunden
Eine Prise Salz macht Essen erst schmackhaft. Doch wer es damit übertreibt, tut seiner Gesundheit keinen Gefallen. Foto: Catherine Waibel/dpa-tmn​

Von Angelika Mayr

Hamburg/Bonn (dpa/tmn) - Es ist nicht einfach mit dem Salz. Der Körper braucht es, doch wer es mit dem Konsum übertreibt, schadet sich. "Ohne Salz können wir nicht leben", sagt Ernährungsmediziner Matthias Riedl. "Aber zu viel ist auch gefährlich - und wir essen zu viel." Die wichtige Frage ist also: Wann ist die Menge zu