Nur in MaßenWarum das auch bei Zuckerersatz wie Xylit gilt
Herrlich süß, aber mit weniger oder kaum Kalorien: Damit punkten Zuckeralkohole wie Xylit oder Erythrit. Die kann man großzügig in die Ernährung einbauen, oder? Drei Gründe sprechen für Vorsicht.
Zuckeralternativen haben weniger Kalorien als Haushaltszucker und
schonen die Zähne, aber ... Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Berlin (dpa/tmn) - Es hat deutlicher weniger Kalorien als Haushaltszucker und soll sogar vor Karies schützen: Dafür schätzen viele das Süßungsmittel Xylit, auch Birkenzucker genannt. Der Zuckeralkohol lässt sich zum Kuchenbacken oder im Kaffee verwenden, steckt in Bonbons, Kaugummis und Getränken. Ähnliches gilt für Erythrit, ebenfalls ein Zuckeralkohol, der sogar nahezu kalorienfrei
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