Cremig, saftig, aromatischSo gelingt ein Risotto zum Verlieben
Die richtige Brühe und der richtige Reis machen Risotto genial
Risotto mit Spargelpüree, Frühlingspilzen und Wachtelei steht auf der Karte im «Atto Primo» in Shanghai. Foto: dpa
Köln (dpa) - Seine Zubereitung wird oft als Kunststück bezeichnet. Doch Risotto ist kein Hexenwerk. Egal, ob man Risotto vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch, einfach oder edel, im Sommer oder
