Vakuum und SchockfrostenSo bleibt Gefriergut lecker
Manche Lebensmittel werden im Gefriergerät weich und schmecken nur noch fad. Das lässt sich aber oft vermeiden.
Tiefgekühltes bleibt lecker, wenn man beim Einfrieren der Lebensmittel
und Speisen Gefrierbrand vermeiden kann. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Berlin (dpa/tmn) - Gekochtes und Gebackenes einfrieren und später genießen: tolle Idee. Aber oft leiden der Geschmack und die Struktur von Lebensmitteln im Tiefkühlgerät. Die Stiftung Warentest hat ein paar Tipps, wie sie länger lecker bleiben:
- Gefrierbrand an rohem Fleisch und Fisch vermeidet man, indem man die Produkte im Vakuum einfriert. Dafür einfach die Luft so gut wie möglich
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