Safran-GewürzWürzig mit feinherber Note
Safran wird aus der Krokusart "Krokus sativus" gewonnen
02.02.2022 UPDATE: 03.02.2022 06:00 Uhr 57 Sekunden
(csw). Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Denn die roten Fäden müssen per Hand aus den Blüten von Krokussen gezupft und anschließend getrocknet und weiterverarbeitet werden. Safran beeinflusst Speisen nicht nur, in dem er ihnen eine satte gelbe Farbe verleiht – er verleiht ihnen auch eine charakteristische feinherbe und zugleich leicht scharfe Note. Safran verträgt sich gut mit
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