Gefüllte Auberginen mit Zitronen-Dip

Zutaten für 4 Personen:

Für die Auberginen:

2 große Auberginen

250 g Rinderhackfleisch

2 mittelgroße Karotten

½ Bund Petersilie

1 große rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

5 EL Olivenöl

1 kl. Dose Kichererbsen

2 EL Tomatenmark

2 EL Ajvar

Kreuzkümmel

Salz und

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