Marmelade einkochenPflaumenmus ohne Zucker einkochen
Pflaumen enthalten natürliches Geliermittel
(dpa) Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, ein natürliches Geliermittel. Wer die Früchte zu Mus einkochen will, kann deshalb auf Gelierzucker verzichten. Am besten eignen sich die länglichen Zwetschgen, empfiehlt das Bundeszentrum für Ernährung. Die entsteinten Früchte geben Hobbyköche in einen Bräter und stellen diesen für etwa zwei Stunden in den vorgeheizten Ofen (180 Grad/Umluft).
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