Gutes und schlechtes EisGutes Eis, schlechtes Eis: Das Gelato-Geheimnis
Die Herstellung gleicht oft einer Religion.
Verschiedene Eissorten, darunter Melonen- und Joghurt-Eis, werden in der Eisdiele «Cannolo Siciliano» angeboten. Foto: Alvise Armellini/dpa
Rom/Schwabach (dpa) - Eis und Italien gehören zusammen wie die dicksten Freunde. Doch Eis ist nicht gleich Eis. Preisgekrönte italienische Eismacher erzählen von deutschen Sitten, schlechten Zutaten und einem Klassiker. Ihre sieben goldenen Regeln für ein gutes "gelato":
1. Weniger ist mehr
"Als erstes die Zutatenliste lesen - das ist der Personalausweis vom Eis", rät
