FleischfondueVorsicht im Umgang mit rohem Fleisch
Das Fleischfondue gehört zu den Festtagsklassikern. Wichtig dabei ist es, Keime zu vermeiden.
Rohes Hühnchen und andere tierische Rohprodukte sollte man separat von fertigen Speisen lagern und ausreichend erhitzen. F.: dpa
Berlin. (dpa) Wer Fleischfondue und Raclette zubereitet, sollte jedoch besonders auf die Hygiene achten. Dazu rät das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Denn nur so lassen sich Infektionen mit Campylobacter-Bakterien und anderen Lebensmittelkeimen vermeiden.
Eigenes Besteck verwenden
Rohes Fleisch, insbesondere
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