Famoser FenchelDie Super-Knolle schmeckt in vielen Varianten
Roh als Salat oder gefüllt und gegrillt
Roh und in hauchdünne Scheiben geschnitten, dazu Olivenöl und ein Spritzer Säure – so wird aus Fenchel ein leckerer Salat. Fotos: dpa
Von Melanie Öhlenbach
Zitronige Frische, karamellige Süße, kampferartige Bitternoten: Fenchel eröffnet eine Welt voller Geschmacksnuancen. "Fenchel bietet eine ganze Palette
