Pastakurs in BolognaDie Nudelholz-Herrscherinnen
Die Emilia-Romagna gilt wegen ihrer vielen kulinarischen Kreationen als der "Bauch von Italien". In Bologna sorgen freiwillige Köchinnen dafür, dass die Tradition der Pasta-Herstellung nicht verloren geht. Bei Kochkursen geben sie ihr Wissen an Touristen weiter.
Die Pasta-Herstellung hat eine lange Tradition in der italienischen Stadt Bologna. Foto: Le Cesarine/dpa
Von Johanna Rüdiger
Bologna (dpa) - Der Teig baumelt gefährlich über der Tischkante. Noch ein Zentimeter, dann liegt er am Boden. Das Nudelholz bearbeitet die verbliebene Masse auf dem
