BackexperteMit altem Brot neues backen
Das geht ganz einfach
Altbackenes Brot verleiht Brot, das man damit backt, ein intensiveres Aroma. Foto: dpa
tmn. Sortieren Sie trockenes Brot und alte Backwaren schnell aus? Keine gute Idee. Der Backexperte Lutz Geißler erklärt, wie man aus den getrockneten Überbleibseln neues Brot backt. Altbrot oder auch Röst- oder Restbrot nennt sich das dann.
Lutz Geißler führt einen Blog mit Brotrezepten, betreibt eine Bäckerei und ist außerdem Autor zahlreicher Brotbackbücher. Um der Verschwendung
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