SauerkrautSauerkraut schmeckt auch anders
Es lässt sich etwa im Pfannkuchenteig backen - Kümmel und Wacholder machen Kohl bekömmlicher
Sauerkraut lässt sich auch zu Hause herstellen. Nach zwei Wochen Gärprozess schmeckt es noch schön mild. Foto: dpa
Es lässt sich etwa im Pfannkuchenteig backen - Kümmel und Wacholder machen Kohl bekömmlicher
Von Julia Felicitas Allmann
Sauerkraut ist ein deutscher Klassiker. "Die meisten Menschen kennen Sauerkraut vorwiegend als Beilage zu schweren Hauptgerichten wie Eisbein oder Rippchen - typisch deutsch eben", sagt Matthias Mangold, Kochbuchautor. Natürlich schmeckt es in dieser
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