HINTERGRUND
Wie Kalorienangaben zustande kommen
Welchen Brennwert hat ein Apfel? Wer das im Internet recherchiert, bekommt eine präzise Antwort: 52 Kilokalorien pro 100 Gramm. Schokoriegel? 556 Kilokalorien pro 100 Gramm. Aber wie entstehen solche Werte?
Kalorienbombe: Grundsätzlich lässt sich der Energiegehalt von Lebensmitteln mit einem
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