Wenn es in der Tortilla bunt wird

Richtig stilecht werden Hähnchen-Tacos erst mit Zugaben wie der mexikanische Tomatensalsa «Pico de Gallo», argentinischer Kräutersauce «Chimichurri», Avocado, gegrillter Ananas, Koriander und Limetten. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

Pollo Pibil Tacos nennt Andres Besson die Hühnchen-Tacos in seiner Taqueria «Los Carnales». Foto: Andres Besson/dpa-tmn​ 

Eine bunte Auswahl an verschiedenen Tacos stehen im «Los Carnales» auf dem Tisch. Foto: Andres Besson/dpa-tmn​ 

An der Salsa zu den Hähnchen-Tacos kann sich jeder nach Wahl bedienen. Die Salsa wird in der mexikanischen Küche «Pico de gallo» (spanisch für «Hahnenschnabel») genannt. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

Bunt und lecker: Food-Bloggerin Bianca Zapatka serviert zu ihren Blumenkohl-Tacos auch eine leckere Tahini-Sauce. Foto: Bianca Zapatka/dpa-tmn​ 

Es muss nicht immer gezupftes Fleisch sein: Auch kleine gebratene Fisch-Flöckchen mit Avocado machen den Taco lecker. Foto: Andres Besson/dpa-tmn​ 

Wird gern zu den Tacos serviert: Chipotle Chilis in Adobo-Sauce aus der Dose. Das sind reife geräucherte Jalapenos-Chilli-Schoten in einer speziellen dicken würzig-pikanten Tomatensoße mit Essig. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

Gesunde vegane und leckere Rezepte sind die Leidenschaft von Food-Stylistin, Bloggerin und Kochbuchautorin Bianca Zapatka. Foto: Sascha Koglin/Bianca Zapatka/dpa-tmn​