Spargel mal anders (plus Rezept)

Für diesen Spargel-Nudel-Salat werden die Stangen angebraten. Er eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage - etwa beim Grillen. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn​ 

Für dieses Gericht werden grüne Spargelstangen bissfest gebraten und mit Himbeeren kombiniert - raffiniert, aber rasch zubereitet. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn​ 

Die Spargelenden und die Schalen müssen nicht im Müll landen, sie eignen sich gut für einen Spargelfond. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

Es ist wieder Spargelzeit - Gelegenheit, mal was ganz Neues mit den Stangen auszuprobieren. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

Daniela Kielkowski, «Die Stoffwechsel-Revolution: Abnehmen mit Kohlenhydraten», Becker Joest Volk Verlag, 232 S., 26 Euro, ISBN: 978-3954533084. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn​ 

Thomas Dippel, «Einfach vegetarisch: Kreative, schnelle Rezepte für Genießer», Becker Joest Volk Verlag, 168 Seiten, 28 Euro, ISBN: 978-3954532872. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn​ 

Ingrid Haslinger, «Spargel: mandelbaums kleine gourmandise Nr. 4», Mandelbaum Verlag, 60 S., 14 Euro, ISBN: 978-3854765059. Foto: Mandelbaum Verlag/dpa-tmn​